軽井沢発地ベリー園

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ブルーベリージャム150g

SOLD

在庫切れ

800円

軽井沢町の無農薬有機栽培によるブルーベリーのみを使用しています。
低糖（総量の70％以上が果実）で、糖質はビートグラニュー糖です。
一切の添加物（色づけ、香り付け、粘性、保存のため）を入れていません。
そのときのブルーベリーの品種や熟し具合でジャムのできあがりが固い場合があります。そのときはかき混ぜるとほぐれて食べやすくなります。ないよう
ブルーベリージャム250g

在庫あり

1,200円

本園のブルーベリージャムは糖質以外の物（色、粘性、香り、味わいなどの調整の添加物）は一切、入れていません。
生の状態のブルーベリーが反映されています。それで若干その時使用したブルーベリーによって、粘性に違いが出てくることがありますが、味わいに大きな変化はありません。
この250g瓶はお徳用価格になっています。
瓶は重くない物を使用していますので扱いやすいです。
サジーinブルーベリージャム150g

在庫あり

980円

軽井沢産無農薬栽培のブルーベリーに軽井沢産サジージュースを混ぜて作りました。共に「軽井沢発地ベリー園」で栽培しているものです。ブルーベリーベースですがサジーの酸味が利いて美味しいです。サジーは「奇跡の果実」と言われ、様々な栄養分が含まれています。サジー単独で、無添加ではジャムになりません。でもブルーベリーと合わせることで双方の特徴が生かされ、美味しいジャムに仕上がりました。もちろん糖類以外無添加です。サジー原液をブルーベリーの２割分入っています。全国で、いや世界でここでしかたぶんないと思います。一度味わうと病み付きになります。試食した方は美味しいと言ってお皿をなめる人もいました。サジーはあまり採れないので販売量が限られています。
カシスinブルーベリージャム150g

在庫あり

900円

軽井沢で私が無農薬で育てたカシスをブルーベリーと一緒にジャムにしました。ブルーベリーベースでカシスの味わいが加わりさらに美味しくなりました。ともに目に良いと言われているアントシアニンがあります。無添加で作っていますのでカシスだけだと固めになりますが、ブルーベリーベースにしているので良い具合になります。カシスの果汁ではなく実自体がブルーベリーの３割分入っています。味わいはブルーベリーとカシスの良いとこ取りで美味しいですよ。
神ツ実（ガマズミ）inブルーベリージャム150g

SOLD

在庫切れ

980円

ガマズミは「神ツ実」と言う説もあり、マタギが健康維持のために利用したということです。また、ロシア民謡で有名な「カリンカ」はガマズミのことです。かなりの酸味があり、種が大きく漉すと単独ではジャムになりにくくブルーベリーに混ぜてジャムにしました。「サジーinブルーベリージャム」も作りましたが、サジーよりは癖のない酸味で「神ツ実inブルーベリージャム」は爽やかな酸味が利いたジャムとして仕上がりました。ないようりょう
ハスカップジャム150g

在庫あり

980円

軽井沢発地ベリー園で無農薬で育てた今期のハスカップで作りました。放射線量検査済みで不検出です。酸味が利き、さわやかな美味しさです。ヨーグルトに最高で、軽井沢発地ベリー園の一押しのジャムです。これも糖類以外何も使わない無添加で作っており、ブルーベリーと比べるとゆるめです。ないようりょ